放牧場

自由が品質を産む

バルトゥーラは、唯一無二の味とテクスチャーを持つ最高級の製品を作るために愛情をたっぷり注いでイベリコ豚を育てます。豚はスペインの南西にある放牧場の自由な環境の中で育ちます。放牧場は、トキワガシとコルクガシの茂る、地中海の森の自然環境をそのまま保っています。放牧期間中は、豚は放牧地の自然な草やドングリを存分に食べて育ちます。 この独特な餌と自由に動き回れる環境で育つこと、イベリコ種が本来持つ特徴が合わさって、筋肉の間に脂肪組織が入り混じって溜まる霜降りの肉ができ、この縞状に淡く輝く脂がバルトゥーラのイベリコ製品をこの上なくジューシーにしているのです。