当社製品

バルトゥーライベリコ

ハモン・イベリコ　バルトゥーラ

イベリコ豚の後ろ足から作られ、最低24ヶ月の熟成期間を要し長く丹念な製造過程を経て出来上がるのがこの製品です。赤紫と淡いピンク色をした赤身に、脂が輝く白い縞状に霜降りに入り、かすかに漂うドングリの香りと、ニュアンスのある凝縮された味を持ちます

パレタ・イベリカ　バルトゥーラ

イベリコ豚の前足から作られ15ヶ月の熟成期間を経て出来上がります。小型でピンク色をしており、脂がまったりとしたジューシーな味です。

ロモ・イベリコ　バルトゥーラ

イベリコ豚のロモは、塩、パプリカ、にんにくを使って作られ本物の腸に詰められます。熟成期間は4ヶ月で、口当たりが柔らかく、赤身肉に適度に交じった脂がドングリの香りを引き立たせ、大変ジューシーです。

チョリソ・イベリコ　バルトゥーラ

イベリコ・デ・ベジョータ（ベジョータはドングリの意味）豚の赤身から作られるチョリソは、塩、パプリカ、にんにくで味付けされています。４ヶ月以上熟成され、その味と香りのバランスは完璧です。

サルチチョン・イベリコ　バルトゥーラ

サルチチョンは、豚の赤身から選りすぐられた肉に塩、こしょう、ナツメグで味付けされたもので、余韻の残る心地よい後味を生みます。