NOTICIAS DEL JAMÓN
Jamón Salamanca participa en el rastillo benéfico de Nuevo Futuro
22 de noviembre de 2007
Las actividades solidarias se incrementan en la época navideña y Jamón Salamanca quiere aportar su “granito de ibérico” para compensar las carencias que muchas personas tienen en estas épocas tan familiares. Por eso va a donar diferentes productos a “El Rastrillo” que tendrá lugar del 23 de noviembre al 3 de diciembre en el pabellón de la PIPA, en la casa de Campo dentro del chiringuito la Parrala. Jamón, paleta o lomo ibérico serán los causantes de las risas de aquellos niños que, aunque no tienen familia, recibirán la caricia de la solidaridad esta Navidad.
El rastrillo organizado por la asociación Nuevo Futuro lleva 30 años trabajando para que los niños con menos recursos puedan vivir la Navidad como el resto de los chicos de su edad. La Reina Sofía suele visitarlo todos los años.
Jamón Salamanca participa en la Feria de alimentación de Shangai con un stand en el que han recibido la visita de los príncipes durante la inauguración
14 de noviembre de 2007
Los Príncipes de Asturias han visitado en el recinto el Espacio Gastronómico Español, donde están ubicadas las 140 empresas españolas que participan en la feria, entre ellas está Jamón Salamanca. Uno de los motivos de esta visita ha sido mostrar su apoyo a las actividades que se están realizando en el país chino con motivo del Año de España en China. Jamón Salamanca, empresa dedicada al ibérico, forma parte del grupo de 13 empresas castellano leonesas que se han desplazado hasta China. 40 empresas españolas dedicadas a la industria cárnica están en estos momentos en Shangai promocionando sus productos.
Anuga 2007 es el escaparate que ha elegido la empresa salmantina para llegar a los países de Centro Europa
Salamanca, 15 de octubre de 2007
Jamón Salamanca está presente en la 29 edición de la Feria de Anuga, una de las más importantes debido al gran número de participantes, más de 6.600 expositores procedentes de 95 países, como al espacio que ocupa, 304.000 metros cuadrados. En su stand se ofrecen durante estos días todo tipo de productos ibéricos de bellota y de cebo de la marca Valturra Ibéricos. Además, los clientes tienen la posibilidad de adquirir carne fresca o congelada de ibérico. El primer día comenzó la promoción que Jamón Salamanca quiere hacer de cara a Europa ya que cada vez se conocen más sus productos. En Alemania los precios son muy competitivos y está entre los países de la Unión Europea que menos invierte en comida, dos retos para la empresa salmantina. A pesar de estas dificultades citadas, los visitantes se apuntaron gustosamente a la degustación de jamón de bellota que ofreció Jamón Salamanca el primer día.
Jamón Salamanca viaja a Alemania
11 de octubre de 2007
Jamón Salamanca en su afán de internacionalización acude en estos días a Anuga, la feria de alimentación y bebidas más importante de Europa. Se celebra en la ciudad Alemana de Colonia del 13 al 17 de octubre por lo que durante estos cinco días la empresa salmantina contará con un stand en el pabellón Anuga Meat 5.2 en el que los asistentes podrán encontrar información sobre todos los productos que ofrece Jamón Salamanca, principalmente de la marca Valturra Ibéricos. En su stand de 24 metros cuadrados se expondrán los productos ibéricos entre los que se encuentran 10 jamones, embutidos y lomos. El salón en el que están ubicados dispone de 48.000 metros cuadrados de exposición en los que se encontrarán 800 empresas procedentes de 40 países.
Interés internacional en Jamón Salamanca
14 de septiembre de 2007
Durante los últimos meses, Jamón Salamanca ha levantado expectación en diferentes países y ha abierto sus puertas para recibirlos. En esta ocasión, un grupo de 18 personas procedentes de Suecia han disfrutado del sabor del jamón ibérico de bellota y han conocido de primera mano cómo se elabora el producto. Estas personas forman lo que se conoce en su país como “grupo de opinión” ya que está formado por personas relacionadas directamente con el sector que visitan. Además de estar relacionados con el mundo de la alimentación, también muestran un interés especial en la cultura y la gastronomía españolas y suelen disfrutar de todas las costumbres de nuestro país. Han llegado a las instalaciones del complejo cárnico acompañados por Ángel Becedas, responsable de las Bodegas Valdeáguila, en las que el Grupo MRS también tiene participación.
Jamón Salamanca recibe la visita de autoridades de China
11 de septiembre de 2007
El Viceministro de Administración Estatal de Industria y Comercio de China, Liu Yuting, ha visitado Jamón Salamanca durante un viaje privado que está realizando por España. Aunque hoy comienza su visita oficial de Estado a las diferentes autoridades españolas, incluido el Ministerio de Fomento español, decidió dedicar el día de ayer a conocer la “industria taurina” salmantina y a degustar los productos ibéricos de Jamón Salamanca. Acompañado por una docena de autoridades chinas pertenecientes a su área, llegó a Jamón Salamanca a la hora de comer acompañado por el presidente honorífico del Grupo MRS, Mariano Rodríguez. Liu Yuting es el encargado de las certificaciones y licencias de exportación por lo que para Jamón Salamanca esta visita significa un paso más para estar presentes en el mercado chino. El interés que crea el producto ibérico en los países asiáticos augura unas relaciones comerciales fructíferas para Jamón Salamanca.
Las madres ibéricas puras de Turra tienen premio
8 de septiembre de 2007
Jamón Salamanca ha recibido el tercer premio del concurso morfológico regional de ganado porcino selecto ibérico puro esta mañana en Agromac 2007. Las madres ibéricas presentadas a concurso pertenecen a Turra, la granja de porcino propiedad de Jamón Salamanca que está ubicada en la carretera de Vecinos, Salamanca. La cabaña de Turra está compuesta por 4.000 madres ibéricas puras de la estirpe retinta. No es el primer año que reciben un premio en la Feria Internacional de ganado de Castilla y León que se celebra en el recinto ferial de Salamanca. Anteriormente la calidad de las madres reproductoras ya había sido premiada.
Jamón Salamanca deleitará a la vista y al paladar en la Feria Agropecuaria
6 de septiembre de 2007
En esta edición de la Feria Agropecuaria, Jamón Salamanca quiere deleitar a los asistentes a la inauguración con la degustación de un jamón ibérico de bellota Valturra que se cortará a partir de las 11:00 de la mañana en el stand del Grupo MRS. Pero este no es el único lugar en el que estará presente la marca por excelencia de la empresa ya que Jamón Salamanca ha donado embutidos ibéricos a la marca de garantía Ibéricos de Salamanca de la que es socio fundador. Ibéricos de Salamanca, que también participa en la feria, dispondrá de cuatro lomos, seis chorizos y seis salchichones Valturra.
Otra organización de la que forma parte Jamón Salamanca es AECERIBER por lo que ellos también contarán con un jamón ibérico de bellota destinado a deleitar los paladares de aquellos que se interesen por su trabajo.
Su presencia en la feria y su aportación a diferentes entidades son el resultado de una empresa que quiere contribuir con las diferentes actividades que se desarrollan en Salamanca.
América se interesa por Jamón Salamanca
31 de agosto de 2007
Jamón Salamanca ha recibido la visita de un grupo procedente de América en las instalaciones del complejo cárnico, compuesto por distribuidores americanos que se interesan cada vez más por los productos de calidad propios del campo, de la tierra o del animal.
En esta ocasión están en España en un viaje en busca de nuevas oportunidades. Entre los asistentes a la visita se encontraba un conocido empresario de Norteamérica cuya familia ha sido la fundadora de la línea de tiendas Costco, conocida por la calidad de sus productos.
Jamón Salamanca apuesta por el deporte. Colabora en el Torneo “Salamanca Bajo Par” y en el V Open Nacional Ciudad de Béjar
27 de julio de 2007
Jamón Salamanca en su apuesta por el deporte como un pilar de la vida sana, ha comenzado una campaña de colaboración en diferentes actividades deportivas que fomentan los hábitos saludables. Este es el caso del V Open Nacional de Tenis “Ciudad de Béjar” que se ha presentado esta semana en Salamanca y que tiene lugar desde hoy, 27 de julio. Este campeonato de tenis es el más importante de España dentro de su categoría englobada en el Circuito Nacional.
Jamón Salamanca participa también en el II Torneo “Salamanca Bajo Par” que tendrá lugar este fin de semana en el campo de Golf de Guadalhorce, en Málaga. Con esta actividad, cumple dos de sus objetivos, por un lado, colabora en la presentación de los recursos turísticos de Salamanca, origen de la empresa, y por otro, apoya al golf, un deporte que está al alza.
La empresa Jamón Salamanca quiere así potenciar todo tipo de actividades saludables que encajan con su filosofía y con sus productos, es decir, aumentar la calidad de vida gracias a las actividades al aire libre y a la comida saludable, como es el caso de sus productos realizados de la madera tradicional y bajo los controles de calidad más estrictos.
Valturra perteneciente a la marca Garantía Ibéricos de Salamanca ha acompañado a la cosecha 2006 de Rueda en su presentación en Almería
21 de junio de 2007
Jamón Salamanca continúa participando en diferentes eventos nacionales para dar a conocer el sabor de sus productos Valturra Ibéricos. Esta semana los jamones salmantinos han llegado hasta Almería donde se ha celebrado la presentación de los vinos denominación de origen de Rueda de la cosecha de 2006. El complemento elegido por los profesionales del sector ha sido el producto ibérico. Valturra ha participado como representante de la marca Garantía Ibéricos de Salamanca que acompañaba a las 25 bodegas de D.O. Rueda que han participado en la presentación. Así, el Hotel NH Ciudad de Almería ha sido el escenario del corte de los jamones de las dos empresas salmantinas que participaron.
Jamón Salamanca recibe a los estudiantes europeos interesados en la crianza tradicional y la producción artesanal
19 de junio de 2007
Jamón Salamanca ha recibido la visita de los estudiantes de la tercera promoción del Master Ciencias Gastronómicas y Productos de Calidad que imparte la Universidad de Ciencias Gastronómicas que tiene Slow Food en Italia. Los responsables de esta Universidad han pedido a Jamón Salamanca, por tercer año consecutivo, su ayuda para mostrar a los estudiantes el modelo de producción del ibérico. En esta ocasión han visitado las instalaciones 19 estudiantes procedentes de 9 países diferentes los cuales han podido ver la finca de ibérico situada en Turra y las instalaciones de Jamón Salamanca.
Próximo destino, Brasil
30 de mayo de 2007
Jamón Salamanca continúa su andadura para consolidarse como una apuesta fuerte en la exportación de productos cárnicos. Su primer paso fue Japón para el cual obtuvieron la homologación de todo el proceso de producción.
Actualmente está trabajando para poder operar en Brasil y, de momento, ya ha conseguido estar en la lista que emite el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de empresas con autorización temporal. El proceso será definitivo en el momento en el que se consoliden todas las gestiones documentales que requiere tanto el Ministerio como la Comunidad Autónoma. Brasil es el primer paso para situarse en Sudamérica y en el continente americano. El siguiente paso que Jamón Salamanca tiene previsto serán los países con mayor potencial de Sudamérica y seguidamente se comenzarán los trámites para Estados Unidos.
La exportación de productos a Brasil implica que la empresa ha obtenido el reconocimiento por parte del sistema español, el cual a su vez ha sido acreditado por el Ministerio de Agricultura de Brasil.
Sobre los diferentes trámites en los Jamón Salamanca está trabajando se encuentra la adaptación a las condiciones sanitarias de producción y comercialización al sistema brasileño. Entre las premisas a cumplir, Jamón Salamanca cumple con las normas de higiene de los alimentos de origen animal, las normas de organización de controles oficiales de los productos para el consumo humano, los reglamentos específicos sobre los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios y las normas para controles oficiales de la presencia de triquinas en carnes.
Jamón Salamanca sorprende a los visitantes en el primer día de la Feria alimentaria más importante del Pacífico
13 de marzo de 2007
El primer día de la Feria Foodex ha sido un éxito para Jamón Salamanca. A las diez de la mañana, hora nipona, se inauguraba y comenzaban a recibir a los primeros visitantes. El stand de Jamón llamaba la atención de todos aquellos que pasaban por delante debido a la infinidad de colores vivos que se mezclan en su espacio.
Los representantes de Jamón explican que a la media hora de la inauguración comenzó un goteo constante al stand que terminó con una gran afluencia de público cuando Antonio Cordero, Gerente de la empresa, se lanzó al corte de un jamón en directo. El arte de cortar ha sorprendido gustosamente al público aunque los visitantes japoneses también se han quedado maravillados con la vista de una pata de jamón en su jamonero.
Arranca la Feria Foodex en Japón con la presencia de los jamones ibéricos Valturra en el pabellón de Excal
12 de marzo de 2007
Mañana comienza la Feria Foodex en Japón en la cual participan un total de 32 empresas de Castilla y León entre bodegas y empresas de alimentación a través de la ADE Internacional y Excal. Entre ellas se encuentra Jamón Salamanca que quiere comenzar a ampliar su mercado basándose principalmente en la distribución de Valturra, la marca de ibéricos por la que están apostando actualmente.
La Feria Foodex destaca tanto por su atractivo comercial como por la profesionalidad de sus asistentes. Hasta Tokio han viajado Mariano Rodríguez, presidente honorífico del Grupo MRS, Alfonso Díez, Consejero Delegado de Jamón Salamanca, Antonio Cordero, Gerente de Jamón Salamanca y Raquel Jiménez, técnico de exportación.
El equipo de Jamón Salamanca confía plenamente en la calidad de los productos Valturra por lo que saben que convencerán a los visitantes que recorran durante estos tres días el centro nipón. Su stand está situado en el pabellón ubicado entre la zona de las empresas españolas que han viajado con el Icex y el pabellón de Tailandia.
Jamón Salamanca participa en la Feria más importante de Asia después de haber obtenido la homologación del Ministerio
10 de marzo de 2007
Jamón Salamanca estará del 13 al 16 de este mes en la 32 edición de la Feria Foodex que tiene lugar anualmente en Tokio, Japón. Es la tercera feria más importante del mundo dedicada a comidas y bebidas y la primera en importancia en Asia. Por eso se les exige a los expositores un alto nivel profesional para continuar con la buena reputación de la feria.
La calidad es un reclamo para un público cada vez más experto e interesado en las culturas alimenticias de otras regiones. Según la organización de la Feria Foodex, durante los tres días pasarán por el recinto unos 95.000 visitantes, lo cual permitirá a Jamón Salamanca darse a conocer en un nuevo mercado y comenzar a consolidar Valturra como una marca de ibérico de calidad.
VALTURRA IBÉRICOS EN JAPÓN
Jamón Salamanca consigue la homologación del Ministerio de Agricultura para exportar a Japón
Salamanca, 23 febrero de 2007
Jamón Salamanca ha obtenido la homologación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para exportar sus productos a Japón. Su primer viaje con fines comerciales lo llevarán a cabo el próximo mes de marzo para participar en la Feria Foodex.
Jamón Salamanca asegura un control estricto del proceso productivo, cumple con las exigencias de calidad y la seguridad higiénico-sanitaria estipulada. Para la empresa la homologación ha supuesto un gran reto ya que han conseguido la aprobación por parte del Ministerio de todas las partes del proceso productivo: matadero, acondicionamiento frigorífico, sala de despiece e industria cárnica. El matadero, que sólo lleva un año en funcionamiento, ha sido el último paso para conseguir unas instalaciones adecuadas para el control de todo el proceso productivo. En Castilla y León 51 empresas están homologadas por el Ministerio pero sólo cuatro, entre ellas Jamón Salamanca, tienen la homologación de todo el proceso. En toda España sólo lo han conseguido diez empresas.
JAPÓN
La Feria Foodex es la tercera feria más importante del mundo dedicada a comidas y bebidas y la primera en importancia en Asia. Del trece de marzo al dieciséis, se espera que más de 95.000 personas visiten la 32 edición de la feria.
Exportaciones
Actualmente Jamón Salamanca exporta carne fresca a Portugal y está trabajando en su apertura a otros mercados potenciales como son Francia, Alemania, Reino Unido o Estados Unidos.