Nuestros productos
Jamón Ibérico Valturra
Procede de las piernas traseras de nuestros cerdos ibéricos. Es el resultado de un largo y cuidado proceso de elaboración, con una curación mínima de veinticuatro meses. La carne magra entre rojo púrpura y rosa pálido con brillantes vetas blancas infiltradas posee un delicado aroma a bellota y un intenso sabor lleno de matices.
Paleta ibérica Valturra
Proviene de las piernas delanteras del cerdo ibérico. Su período de curación es de quince meses. Es una pieza de menor tamaño que con su tonalidad rosada posee una carne de untuoso y jugoso sabor.
Lomo ibérico Valturra
El lomo del cerdo ibérico se elabora con sal, pimentón y ajo. Después es embuchado en tripa natural. Con una curación de cuatro meses, el producto final es una carne magra, de textura fina, con una infiltración grasa que aporta al producto aroma a bellota y gran jugosidad.
Chorizo ibérico Valturra
El chorizo, elaborado a partir del magro del cerdo ibérico de bellota, está condimentado con sal, pimentón y ajo. Después de más de cuatro meses de curación se consigue el equilibrio perfecto entre el sabor y el aroma.
Salchichón ibérico Valturra
El salchichón se elabora a partir un una selección de las partes magras del cerdo que, al combinarlas con sal, pimienta y nuez moscada, se logra un agradable sabor final a carne magra.